こんばんは♪ オーストラリアのメルボルン在住のナチュロパス(自然療法師)なみです。
先週末から風邪で寝込んでいる彼。
シンガポールから帰ってきて電話しましたら、まだ会社を休んで寝ているということなので、夕方 彼の大好きな鶏のつくね味噌汁を作ってお見舞いに行きました。
私の風邪用鶏つくねには、たっぷりと生姜とニンニクとターメリック（生ターメリック）の擦りおろしを入れます。
生ターメリックが手に入らない場合は、生姜とニンニクのみで大丈夫。
２５０ｇの鶏ミンチに対して（私は通常ミンチ５００ｇを使い、つくねを大量に作り、半分を鶏つくね味噌汁に、残りの半分をつくねハンバーグにして冷凍します。この場合は、量が全てｘ２になります。）、擦りおろしにんにく大さじ１杯分、擦りおろししょうが大さじ１杯分、擦りターメリック大さじ１杯分。
本当は重ね煮のお味噌汁を作りたかったんだけど、時間がなくて断念。
普通にだし汁で作りました。
材料はこちらです。
＜鶏つくね＞
・鶏ももミンチ 250g
・卵1個
・酒大さじ1
・醤油小さじ1
・塩適量
・コショウ適量
・片栗粉大さじ1
・ネギのみじん切り半カップ分
・にんにくの擦りおろし大さじ１杯
・しょうがの擦りおろし大さじ１杯
・生ターメリック擦りおろし大さじ１杯
＜お味噌汁＞
・白菜１枚
・青梗菜半株
・人参半本
・大根5ｃｍ
・ネギ1本
・しめじ少量
・えのき少量
・だし汁700ｍｌ（あごと昆布で作りました）
・味噌大さじ2ほど
＜鶏つくね＞の材料を混ぜますが、鶏つくねをフワフワにするコツは粘りが出るまでよく練ること。
煮立っただし汁に鶏つくねを落とし入れ調理した後、野菜を入れ１０分ほど煮たら、火を止めて味噌を溶かし入れます。
私はほんのちょぴっとだけ、隠し味にみりんを入れます。
ほんのちょぴっとだけ。小さじ3分の１位？
昨夜は鶏つくね味噌汁に、ゆかりご飯に塩鮭のフレークをのせたご飯を持ってお見舞いに行きました。
この２日間でゆで卵２つしか食べてないと言っていた彼は、かなりやつれていて可哀想でしたが、もう熱も下がって回復傾向にある模様。
食欲も出てきたようで、鶏つくね味噌汁を美味しい！美味しい！と喜んで食べてくれました。
ハリウッド映画やメインストリームの映画が大嫌いな彼は、いっつも変わったドキュメンタリーや映画を見ているのですが、『これ面白そうだから一緒に見よう』と言われて昨夜一緒に見た映画がこちら。
前衛芸術家 篠原有司男ご夫妻のドキュメンタリー映画 キューティー＆ボクサー
笑えたし、ホロっと来たし、篠原ご夫妻のアートも壮絶なリレーションシップもその生活も、カオスの中に愛と美しさと優しさとユーモアと静寂さとHumbleさとが漂う、素敵なドキュメンタリー映画でした。
愛ってすごいよね。
我慢なのか、諦めなのか、献身なのか、犠牲なのか…
映画を見て、愛って受容なのかなって思いました。
全てを受け入れて、それでもその人を愛する…ってなかなか難しい。
現代って選択肢が増えすぎて、諦めるのが簡単になってきているように感じます。
一つのことにコミットしなくてもいいし、情報は溢れているし、流れていくし、変わっていくし。
それってリレーションシップにも言えますよね。
一人の人に自分の一生を捧げなくても、他にたくさん選択肢はあります。
海外なんて特にですが、嫌になったら離婚が当たり前ですし、５０代での再婚、６０代での再婚もアリアリです。
簡単だし、選択肢多いし、無理して続けることないよねってなるかと思います。
だからこそやっぱりパートナー選びは条件ではなく、愛なのかなあと思います。
リレーションシップって波がありますし、人生にも波があります。
うまくいっている時があれば、いかない時もあります。
そんな時に一緒に乗り越えたり、ベストの状態ではないパートナーにコミットするのって愛がなければできませんよね。
先日彼と一緒に見た、連戦連敗が続いて有名になった競走馬ハルウララのドキュメンタリー。
これもまた面白かったです。笑
毎回毎回、一体どこで探してくるんだ！？って思うけど、毎回毎回、本当に変わった人だと再認識させてもらってます。笑
一見ふっつーの金融マンなのにね。
たぶん、きっと、そんな彼の二面性が好きなのでしょう。
高級レストランにノリの効いたシャツを着てビシッと登場し、美味しいコース料理に舌鼓を打つことも出来るし、アフガニスタンでキャンプをしながら、野生の七面鳥を仕留めて焚き火で調理して食べることもできるという二面性。
どちらかが出来る人はいても、両方できる人はあまりいないよね。笑
さてさて今日はうちの娘たちが帰ってきます。
夕飯は何にしようかね？
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